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Empanadas argentinas
Empanadas argentinas, motivo de constantes discussões entre argentinos, geram controvérsias apimentadas sobre qual localidade de país tem a melhor receita. Cada lugar elabora esse tipo de pastel, frito ou assado, fartamente recheado com diferentes misturas, segundo a tradição local.
As famosas empanadas do Rincón de Buenos Aires são preparadas a partir de uma receita especial de empanadas argentinas: riojanas (vindas da cidade de Rioja). O modo de preparo é um segredo de tradição familiar, mantido durante anos.
A clássica preparação leva carne moída, cebola, batata, pimenta-branca e cebolinha, além de azeitonas, ovo cozido e uvas-passas, já que a região é pontilhada de vinhedos. O sal grosso usado na massa é outro detalhe particular das empanadas argentinas.
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